
Este bizcocho proteico es ideal para uno de esos días que te apetece variar un poco el desayuno o el almuerzo porque se prepara rápido y es muy sencillo de hacer, o por si te da un antojo de dulce pero tampoco quieres pasarte en exceso ni quedarte con media bolsa de bollería industrial en la despensa.
La preparación es muy rápida, este bizcocho proteico no necesita horneado, lo vamos a hacer en unos 10 minutos en el microondas, así que da tiempo a prepararlo mientras ponemos la cafetera.
El bizcocho proteico es muy ligero y queda muy esponjoso, pero no pueden pasar muchas horas hasta consumirlo porque endurece.
Paso a paso del bizcocho proteico
Ingredientes
- 2 claras
- 1 yogur desnatado
- 3 cucharadas soperas de harina de avena
- 5 gr de levadura (1 cucharadita)
- saborizante de vainilla sin azúcar (opcional)
- chocolate negro o canela para decorar
Elaboración
- Batimos todos los ingredientes menos la levadura, hasta que quede una masa ligera y uniforme. Se puede batir a mano o con batidora eléctrica, en este caso el resultado el mismo.
- Añadimos la cucharada de levadura, mezclamos bien con un tenedor y vertemos la mezcla en un bol apto para microondas untado con unas gotas de aceite para que no se adhiera el bizcocho.
- Una vez la masa está en el bol, lo tapamos con film transparente y lo metemos en el microondas unos 10 minutos a temperatura media-alta.
- Sacamos el bol del microondas con las manos protegidas y con mucho cuidado retiramos el film transparente, ya que el vapor que hay dentro nos puede quemar.
- Ya tenemos preparado nuestro bizcocho proteico, en este caso para decorar el bizcocho, he rallado un poco de chocolate negro 85% de cacao, también podéis espolvorear un poco de canela.
Y en menos de un cuarto de hora tenemos un bizcocho proteico recién hecho para disfrutar... eso sí, recordad que estos bizcochos hay que comerlos en el momento porque tienden a hacerse duros.
Si no tenéis o no encontráis saborizante de vainilla sin azúcar, podéis rayar un poco de corteza de limón que le da un sabor buenísimo.
Las cantidades son para un bizcocho individual, solo tienes que doblar las medidas si lo quieres compartir ;)
Las cantidades son para un bizcocho individual, solo tienes que doblar las medidas si lo quieres compartir ;)
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Dificultad Tiempo Calorías
Baja 5 min preparación 190
10 min cocción
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Escrito por Nessyta_star
Escrito por Nessyta_star
Gracias por compartir♥