Consejo: Ve controlando el microondas porque según la potencia, el bollito sube demasiado rápido y se puede salir de la taza. En tal caso, abres el microondas, esperas unos segundos y vuelves a cerrarlo para que siga con el proceso de cocinado.

• 1 lata de leche de coco
• 4 cucharadas de postre de cacao puro
• Edulcorante (liquido va muy bien)

Preparación

1. Agita la lata de leche de coco y déjala la noche de antes en la nevera, o al menos unas 4 horas para que se enfríe y se haga más sólida.
2. Vuelca la leche de coco en un bol, añade el cacao y el edulcorante, luego puedes añadir más edulcorante si es necesario.
3. Con una batidora eléctrica de varillas para montar, bate un par de minutos aproximadamente y ¡¡ya tienes lista la mousse de chocolate y coco!!

• Cacao puro en polvo
• 1 tableta de chocolate negro sin azucares añadidos (150 gr aprox)
• 50 ml de nata para cocinar baja en grasa
• Edulcorante
• Esencia de vainilla (liquida)

Elaboración

1. Partimos la tableta de chocolate a trozos y en fuego muy bajo lo derretimos, también lo podéis derretir en el microondas bajando la potencia y en periodos de 30 segundos para ir removiendo.
2. Una vez derretido el chocolate y sin quitar del fuego, le añadimos la nata y movemos hasta que estén bien mezclados. Vigilar el fuego para que no hierva.
3. Pasamos la mezcla a un bol, añadimos el edulcorante y la esencia de vainilla, mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 minutos.
4. Metemos en la nevera una hora aproximadamente y ya podemos empezar a dar forma a las trufas.
5. Podéis ayudaros con una cuchara y luego con las manos hacéis las bolitas.
6. Para finalizar la receta, pasar las trufas por el cacao puro en polvo y ¡¡listas!!

• 2 tabletas de chocolate negro sin azúcares añadidos (300 gr aprox)
• Medios vaso de leche de almendras (o la que prefieras)
• 40 gr de almendras aprox
• Edulcorante

Elaboración

1. Troceamos las tabletas de chocolate negro y colocamos los trozos en un bol apto para el microondas.
2. Metemos en el microondas hasta que funda el chocolate por completo, mientras va calentando ir abriendo el micro e ir removiendo los trozos de chocolate para que derrita de manera uniforme.
3. Añadir la leche al chocolate cuando esté fundido y muy caliente. Si es necesario, calentar un poco más.
4. Añadir el edulcorante a vuestro gusto y probar, puede ser edulcorante liquido o algún sirope.
5. Las almendras las podéis poner enteras o troceadas, en este caso las hemos troceado. Las añadimos al bol con el chocolate y la leche y removemos.
6. ¡¡A formar la tableta de chocolate!! Si no tenéis un molde de forma rectangular, podéis utilizar un tupper o fiambrera que nos sirve igual. Si tenéis molde de silicona mucho mejor, el desmoldado es más fácil.
7. Volcamos la mezcla en el molde elegido y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que pierda calor, unos 15 minutos serán suficientes. Después de esto, lo introducimos en la nevera una hora aproximadamente y ¡¡¡ya esta listo nuestro turrón de chocolate fitness vegano!!!

• 50 gr de copos de avena
• 60 gr de proteína de suero sabor chocolate (o del sabor que tengas)
• 100 gr de mantequilla de cacahuete
• 1 c/p de canela
• 2 c/s de miel
• 2 c/s de coco rallado
• extracto de vainilla
• 3 c/s de agua o leche de almendras

Elaboración

1. Mezclamos la avena, la proteína de suero, una cucharada de coco rallado (la otra la reservamos para más tarde) y la canela.
2. Añadimos a la mezcla la miel, la mantequilla de cacahuete, las gotas de extracto de vainilla y movemos hasta que quede todo bien unido.
3. Se va haciendo una pasta muy pegajosa a la que añadimos el agua o la leche, y mezclamos con las manos (¡¡hay que ensuciarse!!) vamos haciendo bolitas, si la mezcla está muy pegajosa puedes añadir un poco más de proteína y si esta muy seca un poco más de  agua, cuidado de no pasarnos porque ya no se podrán mantener las bolitas.
4. Espolvoreamos el coco que habíamos dejado para utilizar más tarde por las bolitas.
5. Las guardamos en la nevera, y para empezar a consumirlas esperamos unos 30 minutos para que nuestras bolitas energéticas de proteína y avena estén listas y se mantengan firmes.

• 2 claras
• 1 yogur desnatado
• 3 cucharadas soperas de harina de avena
• 5 gr de levadura (1 cucharadita)
• saborizante de vainilla sin azúcar (opcional)
• chocolate negro o canela para decorar

Elaboración

1. Batimos todos los ingredientes menos la levadura, hasta que quede una masa ligera y uniforme. Se puede batir a mano o con batidora eléctrica, en este caso el resultado el mismo.
2. Añadimos la cucharada de levadura, mezclamos bien con un tenedor y vertemos la mezcla en un bol apto para microondas untado con unas gotas de aceite para que no se adhiera el bizcocho.
3. Una vez la masa está en el bol, lo tapamos con film transparente y lo metemos en el microondas unos 10 minutos a temperatura media-alta.
4. Sacamos el bol del microondas con las manos protegidas y con mucho cuidado retiramos el film transparente, ya que el vapor que hay dentro nos puede quemar.
5. Ya tenemos preparado nuestro bizcocho proteico, en este caso para decorar el bizcocho, he rallado un poco de chocolate negro 85% de cacao, también podéis espolvorear un poco de canela.